Ingemaakte wortel

Voor bij je bami, nasi of mihoen als bijgerecht of voor op het lekkerste broodje. Natuurlijk maak jij ze zelf!

Benodigdheden

• Weckpot van 0,5 l
• Maatbeker
• Schiller
• Keukenmes

Ingrediënten

• 1 winterpeen
• 3 eetlepels suiker
• 1 laurierblad
• 3 knoflooktenen
• 150 ml water
• 150 ml azijn
• een snufje zout

Bereiding

1. Was de winterpeen af;
2. Schil de winterpeen en snijd de uiteinden er af;
3. Snijd de wortel julienne. Je kunt er ook voor kiezen om plakjes te schillen van de winterpeen en deze vervolgens in reepjes te snijden;
4. Maak de weckpot van te voren goed schoon;
5. Vul de weckpot met de wortel, 3 gepelde knoflooktenen, een laurierblad. Voeg een snuf zout toe;
6. Vul de maatbeker met het water, de azijn en de suiker. Roer dit goed door tot de suiker is opgelost;
7. Giet het water-azijnmengsel in de weckpot en zorg ervoor dat de wortel volledig ondergedompeld is;
8. Laat de ingemaakte wortel een paar dagen staan in de koelkast.